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口水鸡!不流口水不正宗,餐厅厨师教你,非常有食欲

2019年11月17日 10:08来源:网络整理手机版

大家好,我是蒋厨师,欢迎大家阅读我的作品。首先跟大家聊聊我的厨师心得,我觉得做菜也是一门技术活,她没有最好只有更好。也没有什么所谓的正不正宗,只要你做出来的菜深受广大人民群众的喜爱就行。

口水鸡!不流口水不正宗,餐厅厨师教你,非常有食欲

下面为大家介绍口水鸡的做法:步骤1准备食材,首先先去菜市场买一只现宰的活鸡,洗干净备用。在准备盐、味精、花椒子、花椒油、干辣椒、大葱、生姜、支子果、芝麻、粗辣椒面、胡椒面、食用油,味极鲜酱油,山西老陈醋,大蒜子剁碎备用

口水鸡!不流口水不正宗,餐厅厨师教你,非常有食欲

步骤2找一只大点的锅能煮一整只鸡的,锅中加入大量的水,(能盖过鸡身)水中放入盐,干辣椒,花椒籽,葱姜,支子果排碎5~6颗,大火烧开将一整只鸡放入锅中,转小火慢煮半个小时,(煮鸡的时间可根据鸡个头的大小调节,)中途将鸡的身体翻一个面。鸡煮熟以后放入冷水中浸泡两分钟。

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